米醗酵アイス|米醗酵アイスの特徴|こだわり原料|美味しくてなめらかな味わい|動物性脂肪分0ゼロ|醗酵の力で健康美人に 米醗酵アイスご注文 独自の醗酵法で作った醗酵米だから、栄養価も高く、とっても美味しくし上がりました。
炊き上げた

砂糖を加えた甘さではなく、お米を醗酵させた甘さに皆さんは驚くでしょう。また、原料が持つ本来の栄養だけでなく、独自の醗酵で引き出した栄養価は、ここでは伝えきれない程のものなのです。とてもおいしい茨城県常陸太田産コシヒカリを炊き上げ、醗酵米ピューレをつくり無添加の豆乳と独自のコンブ醗酵エキスに天然バニラビーンズでアイスを仕上げました。上質な甘さは、和の文化を象徴するやさしさを感じさせてくれます。
無香料、無着色、安心安全のこだわり原料

全ての原料は、丹念に安心安全食材を厳選し、自信を持っておすすめできるもので仕上げました。

醗酵米(還元糖.米)・・・・
茨城県常陸太田市産コシヒカリを使用し、独自の醗酵方法で醗酵米にしました。

醗酵昆布エキス(還元糖.昆布) ・・・・
ミネラル豊富な北海道産根昆布を独自の醗酵で抽出したエキスです。

豆乳・・・・
豊富なアミノ酸を含む安心安全な有機栽培で作った大豆を使用した無添加の豆乳です。

米醗酵アイスの成分
種類別 氷菓
原材料名 豆乳、発酵米(還元糖.米)、菜種油、芽麦飴、発酵昆布エキス(還元糖.昆布)、寒天、塩、バニラビーンズ
内容 1個(82ml)
販売者 株式会社シマ・ビケンSH
〒106-0045東京都港区麻布十番1-4-5 深尾ビル
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乳製品不使用なのに、美味しくてなめらかな味わい

なめらかで濃厚な「アイスクリーム」や「ソフトクリーム」は、牛乳や生クリームを多く使用し、作られています。


醗酵が演じるさわやかな「なめらかさ」に加え、

北海道産のコンブを醗酵させての「滑らかさのダブルハーモニー」です。


また、「お米」独自の旨みは、民族の宝物です。

独自の醗酵は"甘みと旨味"を引き出す魔法の手を持っているのが特徴です。

この米醗酵アイスは、一滴も乳脂肪を加えていないのに、とてもなめらかな食感でシャーベットの常識を超えたと言えるのではないでしょうか。「グルタミン酸とミネラルバランス」の優れた北海道産昆布を余すところ無く醗酵で引き出し、「和の味わい」を極めた自信作です。
日経MJ 8月14日号にて、「米醗酵アイス」が紹介されました。